Кисло-сладкие абрикосы

250 грамм сахара
350 миллилитров белого винного уксуса
450 грамм свежих абрикосов
1 палочка корицы

Для тех, кто предпочитает сладкие маринады-релиши с холодным мясом - этот особенно хорош со свининой.

1. нагреем сахар и уксус в кастрюле, пока сахар не растворится. Аккуратно доведем до кипения.

2. очистим абрикосы (предварительно окуните их в кипяток и затем в холодную воду и кожура сойдет легко).

3. Неплотно уложим абрикосы и корицу в банку, медленно польем горячим уксусом. Запечатать сразу же. оставим на 4 недели перед использованием.